PRATOS
TAGINE DE CORDEIRO
Prato tradicional da culinária marroquina, a base de caldo de cordeiro, legumes, tâmaras, amêndoas em lascas e carne de cordeiro marinada em temperos marroquinos (páprica defumada, cominho em pó, açafrão, gengibre, alho e pimenta preta), tudo isso com batatas e lascas de amêndoas!
Cozido lentamente e servido com couscous marroquino. O cous cous marroquino feito a partir de sêmola de trigo duro cozida no vapor.
R$ 140
MOQUECA DE FRUTOS DO MAR
Prato tradicional baiano com frutos do mar cozidos em leite de coco e azeite de dendê com cebolas, tomates e pimentões coloridos. Acompanha arroz basmati
R$ 130
PIRARUCU
Pirarucu com crosta de castanhas de caju e ervas, purê de inhame, vinagrete de banana da terra com crocante de milho e redução de ora-pro-nóbis
R$ 105
POLVO
Tentáculo de polvo grelhado ao molho saulce vierge. Acompanha arroz negro. Emulsão de ervilha e tomates confitados
R$ 156
LINGUADO À BELLE MEUNIÈRE
#SEMGLÚTEN
Um clássico da culinária francesa com a cara da casa Sebastiana. Filé de linguado grelhado com molho de manteiga, camarões salteados, alcaparras e cogumelos, servido em cama de banana e redução de balsâmico. Acompanha batata assada.
R$ 138
BACALHAU ÀS NATAS
#SEMGLÚTEN
Bacalhau levemente desfiado com batatas e nata em crosta de parmesão gratinado, com um toque de cebola e azeitona
R$ 140
TORTELONE
Tortelone de ossobuco com manteiga de trufas negras
R$ 115
FILÉ STROGONOFF
Receita tradicional do Leste Europeu e Rússia, tiras de filé mignon salteados com cebola e cogumelos Paris frescos com mostarda dijon e creme de leite fresco. Acompanhado de arroz basmati e batata frita feitas no restaurant
R$ 98
GNOCI COM CAMARÃO
Gnoci de batata, molho de nata e limão, bisque, camarões salteados e bottarga (ovas de tainha defumadas).
R$ 110
PATO
Pato confitado com risoto de manjericão, com gel de frutas vermelhas
R$ 128
FILÉ POIVRE VERT
Clássico da culinária francesa, filé de 180gr com molho de pimenta verde, creme de leite fresco e demi glace. Acompanha mil folhas de batata
R$ 118
FILÉ COM CAVATELLI
Escalopes de filé mignon ao demi glace com cavatelli ao molho de queijos
R$ 105
ENTRECOT
Corte tradicional, porção de 250gr de carne tenra e muito saborosa ao demi glacê. Acompanha fettuccine ao molho Alfredo com um toque de parmesão.
R$ 125
ENTRECOT COM LEGUMES GRELHADOS
Corte muito tradicional, 250g de carne tenra e muito saborosa ao demi glacê. Acompanhada de legumes da estação salteados na manteiga de especiarias.
R$ 125
ENTRECOT AO MOLHO BÉARNAISE
Corte nobre de entrecot grelhado , revelando uma textura macia e sabor marcante. Servido com o clássico molho Béarnaise, elaborado à base de manteiga clarificada, gemas e estragão fresco,
Acompanha batatas fritas feitas na casa.
R$ 125
RISOTO DE TOMATE CONFIT
Risoto de tomates cereja confitados, mussarela de búfala regado ao azeite aromatizado de manjericão e pomodoro
R$ 75
ABOBRINHA RECHEADA
#VEGANO
Abobrinha recheada com arroz negro e amêndoas, acompanhada de cogumelo paris e legumes salteados.
R$ 68
KIDS
Arroz basmati, batata frita fininha, Iscas de filé mignon
Meio R$ 42 | Inteiro R$ 52
